忘年会
今年もあと数日。
いろんな事がありました、大変な事も起きました、いろんな所へキャンプにも行きました。
そいて、いつも一緒のM君家族と今年最後のイベントは忘年会。
今回は松山市内の老舗「イタリヤ軒」でステーキ。
創業は昭和２８年。
オーナーシェフのYさんは私が社会人になったばかりの頃にたまたま飲み屋さんで知り合い、よく一緒に飲んだくれていました。私より年上ですが、可愛がっていただきました。
素材を大切に扱い、素材そのものの味を引き立てる調理に感動。
子供達にはまだ早いので、オムライスとグラタンを。
美しい鉄板の上では、まずピーマンから。
そしてにんにくは、ホクホクでこれまたうまい。
あと、玉ねぎやモヤシなど野菜が調理され、そしてメインのお肉。
シェフ曰く、お肉は熟成させて方がいいと。
表面から１cmほど色が黒くなった頃がベストらしい。
まあ、普段自宅でそんな分厚い肉はお目にかかれませんが・・・。
ガーリックライスも美味しい。
58年の歴史を感じながら、これからも永く続けて欲しいと思うのでした。
三代目が跡をついでくれるそうです。
二次会はカラオケへ。
子供達VSお父さん達VSお母さん達の歌合戦に火花が散り、ダントツでお母様方に軍配が上がりました。
こうして2011年も終わりに近づきます。
来年はいい年にしたいですね。
イタリヤ軒
松山市二番町2丁目3-5
TEL：089-921-3037
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